Και μόνο που ακούς τάρτα σοκολάτας με κάστανα σου κινεί το ενδιαφέρον.Είναι ενα καταπληκτικό γλυκό και πολύ εμφανίσιμο.

• Βήμα 1

  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C στον αέρα. Βάζετε τα φουντούκια σε ταψί φούρνου και ψήνετε για 8-9 λεπτά. Όταν κρυώσουν λίγο τα ξεφλουδίζετε.

•  Βήμα 2

  Βάζετε στον κάδο τα μπισκότα, φουντούκια, καστανή ζάχαρη και κακάο. Αλέθετε 5 δευτ./ταχ. 7

•  Βήμα 3

  Προσθέτετε το βούτυρο και λιώνετε 4 λεπτά/70 C/ ταχ. 1.

•  Βήμα 4

  Μεταφέρετε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί 26 εκ. με αποσπώμενα τοιχώματα, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Πιέζετε με τα χέρια να καλύψετε τη βάση και 2 εκατοστά από τα τοιχώματα. Ψήνετε τη βάση 10 λεπτά.

•  Βήμα 5

  Ξεπλένετε και στεγνώνετε τον κάδο.

•  Βήμα 6

  Βάζετε στον κάδο τα κάστανα, το γάλα και την καστανή ζάχαρη. Τοποθετείτε το splash guard. Βράζετε 12 λεπτά/βαρόμα/ταχ. 1

•  Βήμα 7

  Προσθέτετε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο. Αναμειγνύετε 20 δευτ./ταχ. 8

•  Βήμα 8

  Προσθέτετε στον κάδο το κονιάκ, κρέμα γάλακτος, αυγά και βανίλια. Κτυπάτε 15 δευτ/ταχ. 6,5

•  Βήμα 9

  Περιχύνετε προσεκτικά τη γέμιση στην βάση της τάρτας που ψήσατε. Μεταφέρετε την τάρτα στο φούρνο και ψήνετε 25-30 λεπτά.

•  Βήμα 10

  Κρυώνετε την τάρτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο. Τη βγάζετε από το ψυγείο 2 ώρες πριν τη σερβίρετε.

  Υλικά

  • 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
  • 85 γρ. φουντούκια
  • 30 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 10 γρ. κακάο
  • 100 γρ. βούτυρο ανάλατο

  • Για τη γέμιση

  • 200 γρ. κάστανα ψημένα και καθαρισμένα
  • 250 γρ. γάλα πλήρες
  • 75 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 280 γρ. σοκολάτα μαύρη
  • 100 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 30 γρ. κονιάκ
  • 180 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 βανίλια