Η αυθεντική Ρώσικη σαλάτα είναι με κοτόπουλο.Αν βάλεις λίγο μεράκι στην σαλάτα αυτή θα πάρεις ενα πολύ ωραίο αποτέλεσμα

Υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
5 μεγάλες πατάτες
5 αυγά βρασμένα σφιχτά
5 καρότα
280 γρ αρακά σε κονσέρβα
5-6 μικρά αγγουράκια (τουρσί)
1 κρεμμύδι ξερό
625 γρ μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπώλ το κοτόπουλο με λίγο νερό, ρίχνουμε 1 κ.τ.γ αλάτι και το βράζουμε αρκετά.

Γενικά στο βράσιμο των υλικών δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.

Σε ένα άλλο μπωλ θα βάλουμε τα αυγά, τα καρότα και πάλι 1 κ.τ.γ αλάτι και θα τα βράσουμε.

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, και τις κάνουμε μικρά κομμάτια περνώντας τες από τον τρίφτη.

Σε ένα σουρωτήρι θα βάλουμε τον αρακά και θα τον πλύνουμε με τρεχούμενο νερό ανακατεύοντάς τον. Κατόπιν θα τον βάλουμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει καλά.

Παίρνουμε τις πατάτες και τις βράζουμε καλά όχι όμως πάρα πολύ.

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια εκτός από τον αρακά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπώλ.Θα ρίξουμε επάνω στα υλικά αυτά μαύρο πιπέρι και την μαγιονέζα και με ένα κουτάλι θα τα ανακατέψουμε απαλά.

Αφού ανακατέψουμε καλά, αφήνουμε το μπωλ στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα έως ότου τα υλικά να δέσουν, το βγάζουμε από το ψυγείο ρίχνουμε πάλι λίγο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και πάλι, προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαιντανό.