Σκορδοκρεμμυδομακαρονάδα νηστίσιμη

 

 

Μία πολύ εύκολή και για όλη την οικογένια νηστισιμη μακαρονάδα με κρεμμύδια και σκόρδα.

Τι χρειαζόμαστε:

1 πακέτο μακαρόνια
5-6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο( ή όσο αντέχει ο καθένας)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
2 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. μπούκοβο ή ψιλοκομμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά
αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
λάδι
νερό για να βράσουν τα μακαρόνια

Πώς το κάνουμε:

Βράζω τα μακαρόνια. Στραγγίζω και κρατάω 1 ποτήρι από το ζωμό τους.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα, τσιγαρίζω το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Μόλις πάρουν χρώμα (προσέχω να μην σκουρίνουν πολύ γιατί το σκόρδο πικρίζει), σβήνω με το κρασί. Αφήνω να πάρουν βράση 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνω τη φωτιά και προσθέτω μέσα το μπούκοβο/πιπεριά και την πάπρικα.
Ανακατεύω να ενωθούν όλα τα υλικά και χωρίς να καθυστερήσω πολύ ρίχνω μέσα τα μακαρόνια, αλάτι και πιπέρι.
Τα φέρνω μια γύρα να πάει η σάλτσα παντού. Προσθέτω όσο χρειάζεται από τον ζωμό για να μην στεγνώσουν, ανακατεύω ξανά ελαφρά και κατεβάζω από τη φωτιά.
Αν θέλω προσθέτω λίγο πικάντικο σκληρό τριμμένο τυρί από επάνω. Σερβίρω όσο είναι ζεστά και συνοδεύω με ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.

Παρόμοιες συνταγές

Top