Κοτόσουπα με λαχανικά για υγεία και ευεξία

Όλοι ξέρουμε οτι το άσπρο κρέας του κοτόπουλου είναι το πιό υγιεινό κρέας.Πόσο μάλλον οταν αυτό συνδυάζετε με λαχανικά,τότε αυτό το πάντρεμα μετατρέπεται σε οτι πιο θρεπτικό υπάρχει.

Υλικά
  • 1 κοτόπουλο (ή κότα, αν είστε τυχεροί), έτοιμο για μαγείρεμα
  • 1 ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο και καρφωμένο με 6 – 7 γαρίφαλα
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 2 πράσα
  • 2 μεγάλα καρότα
  • 8 μικρά κλωνάρια σέλινο
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές, διαλυμένος σε νερό
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 150 γρ. κριθαράκι
  • 1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χονδρά κοτσάνια)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Top