Αυτό το γλυκό του κουταλιού όποιος δεν το δοκίμασε,τότε δεν ξέρει τι εστί βερύκοκο.

Υλικά

1 1/4 βερύκοκα (οχι πολυ ωριμα)

1 1/4 κιλου ζαχαρη

1 φλ. τσ. νερο

1 κ.γλ. χυμος λεμονι

2 βανιλιες

3 κ.σ. ασβεστη

αμυγδαλα

Εκτέλεση

• Αφαιρουμε την φλουδα και τα κουκουτσια.
• Βαζουμε σε λεκανη τον ασβεστη με 8-10 ποτ. νερο και βαζουμε μεσα τα βερυκοκα για 1-2 ωρες.
• Ξεβγαζουμε και αφηνουμε σε πετσετα να στραγγισουν.
• Βραζουμε την ζαχαρη με το νερο να γινουν πυχτο σιροπι. Αφηνουμε να κρυωσει.
• Βαζουμε σε καθε βερυκοκο, μισο αμυγδαλο και το ριχνουμε στο σιροπι.
• Βραζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να δεσει το γλυκο.
• Τελος βαζουμε τις βανιλιες και το λεμονι και αφηνουμε να παρει 1-2 βρασεις ακομα.

• Προηγούμενο
• Επόμενο